***CIAMBELLA ALLA BANANA E GOCCE DI CIOCCOLATO***

 INGREDIENTI :   Uova 2-  Banane 2 - Gocce di cioccolato 90 g -  Yogurt bianco 125 g - 

 Farina "00" 250 g  - Olio di  semi 90 ml - Zucchero semolato 100 g - Lievito per dolci 1 bustina

PROCEDIMENTO :   Montate le uova e lo zucchero con le fruste elettriche fino a rendere il

 composto soffice e spumoso. Aggiungete lo yogurt, l'olio e le banane tagliate a rondelle e

 schiacciate con la forchetta,amalgamate bene. Incorporate piano la farina e il lievito.

 Aggiungete le gocce di cioccolato incorporandole bene al composto.

Imburrate e infarinate lo stampo a ciambella,versate il composto livellandolo bene, Mettete in 

forno già caldo a 180°C in modalità statico per circa 30/35 min.

Una volta cotta sfornatela e fatela raffreddare,spolverizzatela con zucchero a velo se lo

 gradite.

Soffice e profumata ottima per colazione e per una sana merenda.......

   

*** TORTA DI MELE SOFFICE ***

 INGREDIENTI :   Farina''00'' 250 g -  Zucchero 180 g -  Olio di semi 90 ml - Acqua 90 ml- 

Lievito per dolci  1 bustina - Mele Golden 3 - Uova medie 3 - Scorza grattugiata di un limone

 meglio se biologico - Cannella in polvere Q:B. - Zucchero a velo Q.B.- 

PROCEDIMENTO :     Accendete il forno in modalità statico a 180°C.

Tagliate le mele a metà e poi a fettine sottili e metteteci un pò di limone per evitare che

 anneriscano e un cucchiaino di cannella in polvere, mescolare e mettetele da parte.

Con le fruste sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e

 gonfio aggiungete l'olio,l'acqua e la scorza grattugiata del limone, la farina a pioggia e il lievito

 per dolci, amalgamare bene. Aggiungete metà delle mele tagliate lasciandone una parte per

 la decorazione.Il composto vi risulterà un pò liquido ma non mettete altra farina.

Prendete una tortiera da 24 cm, imburratela e infarinatela. Versatevi il composto e decorate

 con le mele rimaste a raggiera. Mettete in forno già caldo e cuocete per circa 40/45 min.

Sfornate fatela raffreddare un pò prima di spolverarla con lo zucchero a velo.

Vi consiglio di fotografarla prima di servirla altrimenti rischiate di non riuscire a farlo,come me,

visto la sofficità e la bontà del dolce......BUON APPETITO!!!!!

***TORTA CON RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO***

 INGREDIENTI  :    Ricotta fresca di pecora 300 g -  Farina 00 250 g - Zucchero semolato 150 g-Olio di semi 70 ml - Uova 3 - Gocce di cioccolato 100 g - Lievito per dolci 1 bustina - Aroma di vaniglia -. 

PREPARAZIONE :    Montare le uova con lo zucchero fino a che saranno belle gonfie, aggiungere l'olio a filo, la ricotta, l'aroma di vaniglia continuando a frullare con le fruste elettriche. Aggiungere la farina piano piano e il lievito. Quando il composto sarà ben amalgamato aggiungete le gocce di cioccolato tenendone un pò da parte per la copertura finale.

Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata ( io ho usato una da 20 cm) , cospargere la torta con le gocce che avete messo da parte e mettete in forno già caldo a 180°C per circa 35/40 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.

Come potete vedere dalla prima foto non sono riuscita a farla a torta intera perchè era già stata tagliata una bella fetta per essere subito assaggiata comunque ha avuto subito un consenso positivo ....è morbida e profumata ,si sente subito il profumo che esce dal forno mentre cuoce e per la colazione è un buon inizio di giornata..... provatela e poi se vi và lasciate un commento!!!   Buona torta a tutti .....

***CIAMBELLONE AL CIOCCOLATO E PANNA MONTATA***

 INGREDIENTI  :   Farina 00  200 g -  Fecola di patate 40 g -  Cacao Amaro 40 g - Panna fresca liquida già zuccherata  250 ml -  Zucchero semolato 150 g -  Uova 4 -  Burro sciolto 70 g -  Lievito per dolci 1 bustina -  Buccia di una arancia grattugiata -   Gocce di cioccolato 100 g .

PREPARAZIONE  :     Far sciogliere il burro a bagnomaria e farlo raffreddare. Montate la panna fredda da frigo con le fruste elettriche o nella planetaria e mettetela da parte . Mettete le uova e lo zucchero in una ciotola e montatele per almeno 5 min. Aggiungete la farina, la fecola, il cacao, il lievito,la scorza di arancia e il burro,  amalgamate bene gli ingredienti . Incorporate poi la panna montata aggiungendola delicatamente dall'alto verso ll basso, incorporate anche le gocce di cioccolato.

Imburrate e infarinate uno stampo per ciambellone e versate l'impasto.

Mettete a cuocere in forno già caldo a 180°C in forno per circa 40/45 minuti.

A cottura ultimata sfornate la torta e lasciatela raffreddare ,se volete potete spolverarla con dello zucchero a velo.

Ciambellone morbidissimo, profumatissimo e delizioso per una dolce merenda o una dolce colazione .... In queste giornate cosi fredde è l'ideale per coccolarsi un pò , vi consiglio di farlo e poi ditemi come vi è venuto ..... BUON APPETITO!!!! 

***BRIOCHE AL MASCARPONE***

 INGREDIENTI :    Farina ''0''  300 g -  Lievito di birra 10 g -(se avete il lievito madre 100 g )- 

Zucchero 100 g -  Uovo intero 1 - Tuorlo 1 - Mascarpone 250 g - Burro 30 g - Latte 50 ml -  aroma vaniglia - 

Scorza di un arancia grattugiata - Scorza di limone grattugiata -.

PROCEDIMENTO :    Sciogliere nel latte tiepido il lievito.  Nella planetaria mettere la farina, il mascarpone, le uova ,lo zucchero, il lievito sciolto nel latte, il burro ammorbidito a bagnomaria, tutti gli aromi. Far lavorare la planetaria per circa 15 minuti.

Mettere il composto a far lievitare in forno con la luce accesa fino al raddoppio ( circa 1 ora ).

Riprendere il composto e staccare tanti pezzetti di circa 100 g formando delle palline. Adagiarle in una tortiera, foderata con carta da forno, sistemarle una vicina all'altra in maniera circolare.

Mettere la tortiera in frigo a far lievitare tutta la notte coperta con un canovaccio.

Tirare fuori dal frigo, spennellare con latte e mettere in forno caldo a 180°C per circa 25 minuti fino a doratura.

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Brioche sofficissima e profumatissima, buonissima per colazione. Potrete anche riempirla con nutella o marmellata.

Da come si vede dalla foto metà era già finita stavo rischiando di non riuscire a fare la foto.Se volete potete spolverarla con zucchero a velo.

***TOZZETTI NOCCIOLE E MANDORLE***

INGREDIENTI :    Farina ''00''  200 g -  Maizena 50 g -  Mandorle 80 g - Nocciole 8

0 g - Zucchero di canna 50 g - Miele 60 g - Olio di semi 50 ml - Latte 50 ml -  Zenzero 1 cucchiaino - Cannella 1 cucchiaino - Chiodi di garofano 2 ( fatti a pezzettini piccoli) - Scorza di limone - Scorza di arancia - Uovo intero 1 - Lievito per dolci 1/2 bustina.

PROCEDIMENTO :    Versate la farina su una spianatoia fate un foro al centro e mettete tutti gli altri ingredienti , zucchero, il lievito,  uovo, le spezie, le scorze grattugiate ( meglio se bio), il miele , l'olio. il latte Spezzettate grossolanamente le nocciole e le mandorle e aggiungetele al resto degli ingredienti. Iniziate a lavorare il composto . Formate dei filoncini ,metterli su una placca ricoperta con carta da forno e metterli a cuocere in forno già caldo a 180°C fino a quando non saranno dorati ( circa 30 minuti). Toglierli dal forno e farli raffreddare , tagliarli a fette spesse di circa 3/4 cm. Rimetterli in forno ancora per circa 15 minuti per farli più croccanti. 

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Buonissimi e gustosi ,si preparano in poco tempo. Sono proprio come le ciliege uno tira l'altro, golosissimi anche intinti nel caffè o in una buona tazza di thè, ma sinceramente anche da soli sono ottimi..... Attenzione possono dare assuefazione!!!!! 😄😄😄....

***POLPETTE DI BROCCOLO VERDE***

INGREDIENTI :    Broccolo verde 1 (da circa 500 g) -  Uovo 1 -  Parmigiano 50 g ( o anche pecorino romano se volete ) - Pangrattato - Aglio 1/2 spicchio ( facoltativo) -  Sale q.b. - Olio di semi q.b. - 

PROCEDIMENTO :    Per prima cosa pulite il broccolo, dividetelo per cimette, togliete le parti danneggiate e lavatele bene sotto l'acqua corrente.

Sbollentate il broccolo in acqua bollente salata fino a cottura. Scolate e mettetelo in una terrina, con una forchetta fatelo diventare una purea. Aggiungete l'uovo, il parmigiano (o pecorino), il pangrattato, sale e l'aglio fatto a pezzetti piccoli se vi ci piace. 

Amalgamate bene tutto il composto (anche con le mani ) e se occorre aggiungete altro pangrattato, se vedete che rimane troppo molle. 

Prelevate delle piccole quantità dell'impasto e formate le polpette che passerete poi nel pangrattato. Friggetele in abbondante olio caldo, oppure mettetele in una pirofila  con un pò di olio e cuocete in forno caldo a 190°C per circa 30 minuti.Servitele ancora calde.....ma vi assicuro che sono buone anche fredde !!!!!!.

E' un piatto semplice e veloce che sicuramente piacerà anche ai bambini a cui difficilmente piacciono le verdure....BUON APPETITO!!!!

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